|
Ben je gek op koken en organiseer je graag etentjes voor vrienden en familie? Dan mag een glas goede wijn bij je gerecht natuurlijk niet ontbreken! Maar hoe kies je nou die ene perfecte wijn, die niet te veel overheerst en perfect samengaat met de smaken van het eten? Wij helpen je met 3 handige tips. Zo weet jij straks precies welke wijn je uit het schap moet halen bij de wijn groothandel of slijterij. Tip 1: combineren op kleur Misschien wel de makkelijkste manier om de juiste wijn te kiezen bij jouw gerecht, is door te kijken naar kleur. Vaak geeft de kleur van het gerecht namelijk al aan welke wijn er goed bij smaakt. Zo schenk je bij witte vis, maar bijvoorbeeld ook bij kip, vaak witte wijn. Bij biefstuk kies je dus juist voor rode wijn. Maar bijvoorbeeld ook bij vis in tomatensaus, is rode wijn een prima optie. Tip 2: smaken matchen Een andere makkelijke manier om de perfecte wijn voor jouw gerecht te vinden is door af te gaan op smaak. Zo kies je bijvoorbeeld bij een salade met geitenkaas een frisse, witte wijn als Sauvignon Blanc. Bij een gerecht dat vol van smaak is, zoals een winterse stoofpot, kies je juist voor een volle en wat zwaardere wijn als Merlot. Tip 3: kiezen voor contrast In plaats van smaken matchen, kun je ook juist gaan voor contrast. Bijvoorbeeld een zoete wijn bij een kaasplankje met zoute kaas. Of misschien wel een wat zuurdere, frisse wijn bij een frituurgerecht als tegenhanger van de vettige smaak. Met deze tips organiseer jij straks een restaurant-waardig etentje voor vrienden en familie! En wil je echt indruk maken? Zorg dan ook voor een tafelsetting om door een ringetje te halen. Een goede presentatie is immers het halve werk. Onze tip: bezoek een horeca groothandel, zodat je alles in één keer kunt meenemen. Houd je weer meer tijd over voor de voorbereiding van je diner. |
| https://www.goededoelenwereld.nl/zo-kies-je-de-perfecte-wijn/ |
Veelgestelde vragen
Welke wijn past het beste bij vis?▼
Bij witte vis kun je het beste witte wijn kiezen. Bij vis in tomatensaus is rode wijn echter ook een prima optie. De kleur van het gerecht is often een goed uitgangspunt.
Hoe match ik wijnen op smaak?▼
Bij lichte gerechten kies je voor frisse witte wijnen zoals Sauvignon Blanc. Bij volle, zwaarder gerechten zoals een stoofpot is een volle rode wijn als Merlot beter geschikt.
Kan ik ook voor contrast kiezen in plaats van matchen?▼
Ja, contrast werkt ook uitstekend. Combineer bijvoorbeeld een zoete wijn met zoute kaas, of een frisse, zuurdere wijn bij een vet frituurgerecht als tegenhanger.
Wat is het verschil tussen rode en witte wijn bij gerechten?▼
Rode wijn past goed bij donkerder gerechten zoals biefstuk en zware stoofpotten. Witte wijn combineert beter met lichte gerechten zoals kip en witte vis.
Waar kan ik geschikte wijnen kopen?▼
Je kunt wijnen kopen bij een wijn groothandel of slijterij. Een horeca groothandel biedt ook aan, waardoor je alles in één keer mee kunt nemen voor je etentje.
